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ROBINFOOD / Pizza para los that never haran Pizza Lahmacun PIZZA PARA LOS QUE NUNCA HARAN PIZZA Para la masa (para 2 medianas O 3 pequeas), 400 g de harina panificable 100 g de Smola fina de trigo (o harina de trigo duro) 300 8211 320 g de agua (segn la absorcin de la harina) 20 g de óleo de oliva 10 g de sal 5 g de levadura de Panadero (1,5 si es levadura seca de Panadero) Para el relleno, 2 3 cucharadas de salsa de tomate Concentrada (o tomate fresco hecho pur y escurrido) 75-100 g de mozarella (escurrida) 5-10 filetes de anchoa Chorrito de aceite um Albahaca u organo Para condimentar a gusto El da anterior (o varios das apostas iniciais) se mezclan los Ingredientes de La masa en un bol durante unos 3 minutos. Se amasan someramente para que se amalgame bem e se já reposado tapado durante uma hora. Despus se mete a la nevera todo un da (aguanta sem problemas 3 4 das). Uma hora antes da hora é sacola da neve e faz bolas de uns 250-300 g. Se deja reposar. Se precalienta el horno a todo lo que de con una bandeja dentro. Pasada La Hora, se estira la masa de la pizza, se unta con 2 3 cucharadas de tomate, se esparce el queso y las anchoas y se sazona con un Chorrito de aceite de oliva y las hierbas escogidas. Pode sentar-se com uma toalha (dependendo do forno, pode estar de 2 a 6 minutos). 1 porcin de masa de la pizza anteriores 75 g de carne picada de cordero 1 Tomate cebolleta Pequeo 1 diente de ajo de pimentão verde hatajo de Perejil 1 limn Chorrito de óleo, sal, pimienta negra, pimentn y Para comino el lahmacun, se toma una Porcina da massa anterior e estiramento da massa fina. Enquanto repouso, picam em uma tabela todos os ingredientes, até criar uma massa aromática e homogênea (se tem demasiado lquido, se deixa escurrir um pouco). Se esparce homogneamente por la masa, sin echar demasiado, y se mete en el horno a tope (dependiendo del horno, puede estar de 3 a 6 minutos). Una vez listo, se pica perejil y se echa un chorro de lima antes de comerlo. Comprtelo: Navegacin de Entradas 59 pensamientos en ldquo ROBINFOOD / Pizza para los that never haran Pizza Lahmacun rdquo David, felicidades por el Programa, Iban llarza es el culpable de que en el grupo de amigos hagamos pan desde hace un AO 8220estamos locos con el PAN8221 Los hacemos de todas formas e tamaos. Hogazas de pueblo, bagettes, llongets, moas, payeses centeno, kamut, espelta, xeixa, etc. etc. El proximo noviembre IBAN há uns cursos de pan, permitame David anuncia na WEB8230. clik821282128211gtthegluttonclub / This Lahmacum la comi este verano en Estambul, estaba buenisima y picaba un monton8230 Hice muchas foto de panaderias de Turkia painéis y sus, sobre todo de ramadan 8220alucinantes8221 IBAN não indiferente deja, es un acierto Que de vez encuando nsa lo traigas a tu Programa mil gracias823082308230 .. Jordi, la verdad that s, es un lujo tener de vez en cuando um IBAN, un autntico apasionado panarra y es enorme Teneros a todos ah al loro, con Tantas ganas de disfrutar gracias receta esta genial, me gusta preparar Masas y pizza, mas de esta forma como express me gusto mucho. Pero, COMO SE LLAMA EL LIBRO QUE MOSTROS AL COMIENZO DO PROGRAMA. ES QUE NÃO ALCANCE UM APUNTAR Y ME LLAMO MUCHO LA ATENCIN. Y viva Rusia é um grande de jorge, quero estudar cozinha e seguir esta grande profecion. Jo, qu bueno el 8220invento8221. Lo de harina de super e de smola para esta casca da pizza sem amasado TENGO que probarlo. Agora mesmo voy a levar este blog a favoritos e um parti de agora a seguirlo com fruicin. Este homem sabe lo que hace. Es um especialista que põe atenção a cada detalhe. No puedo mais que admirar esta qualidade de trabalho que ojal fora da regla em outras actividades profissionais. En casa hago pizzas desde hace aos que salen bien pero se tomó nota de un par de los que creo que van a mejorar los resultados. Gracias. Sempre que vendo Ibn é programado assegurado (agradecimentos Jordi por avisar) A massa da pizza o hago praticamente igual, um mi que eu gosto e um saco de sementes de sésamo um ponto especial. Tengo que probar um pôr a base da pizza como o pones para dentro o horno a ver que tal Lo do curso para principiantes mim tienta muito de ir a ver se encontro a alguém com quem ir com a pizza não me calentar muito a cabeça Ccompro la dr otker que venda de luxo eo rato de cocinar hago algo mais elaborado de todas as formas muito bom programa com o invitado, que derrota pasion por cada uno de sus poros. Jordi Roges. Muchas gracias e muito agradecido por um dato de outros livros, como que agora um experimento com estas recetas tendo que tal se me da todo. Maravilloso programa, como sempre que ha ido Iban. Uma pena que não tenha sido o dia que o hice 2pizzas para jantar com filhossobrinos, mim ha encantado o truco de ponerla na base do horno. Y esa receta turca hay que probarla ya mismo, una pena que esa especia sea dificil de conseguir, pero seguro que sin ella va a estar de miedo. Para outro programa com Iban Ha sabido a poco. Necesitariamos uma semana monografica del pan. Jordi tem razn, a porta é da panadera Can Mor en Argentona. Santi Santamaria em seu livro 8220La tica del Gusto8221 explica que es donde se aprovisionaba de pan para el restaurante. Creo que mas adelante iniciou um hornear su propio pan. Lugar para a peregrinacin gastronmica sin duda. Com o panadero de Can Mor que vende na porta do dicionário Universel da dor tem uma história bonita de abuelo cebolleta. La puse aqu, no fórum do pan elforodelpan / viewtopic. phpf14038t1577038p17362p17362 Al fin tem podido um Iban preparando esa pizza para vagos. O laço da forma parecida mas o trabalho um poquito ms a massa. Lo que é superimportante filho dos conselhos de horneado. Desde que o hago no chão do horno mis pizzas han mejorado. Gracias, Iban Vivan os panaderos e viva Robin Food Ah, este fin de semana hacemos lahmacun. S o s. El lahmacun hgamnelo fino, por favor. Em um tele, 8220con as coisas do diretório, o calor dos focos8221 grueso demais do qued. A seguinte informação não está disponível atualmente em Português. Para sua comodidade, disponibilizamos uma tradução automática: CASTELLANO, CUALES LIBROS RECOMIENDAN Iban nos vemos the 5 in Fes-te Farinetes..Sans Tenho uma lista de perguntas acojonante..me echaras8230..bueno todo al final no . Felicidades Panarras8230. Viva a mãe da massa ea mãe de Ibn, joer que programn. O sbado toca um lamajn destes, joer, com corderito e tenho ras o hanut, como que o comprar um amigo de mi um bom ramo de cilantro para melhorar o final de essa massa. Menuda leccin, nunca defrauda Ibn. Felicitaros a Iban a a David por otro programa fantastico. O procedimento para a massa é tão simples que não facilita a tarefa. Uma vez ms a los dos Que delicia ver a Iban tem que traer uma vez por semana minimo, é o melhor que ha passado por tu cocina. Casulidad ademas que estes dias estavam procurando por um a receita de pizza e se acima vem Iban e faz a pois não miro mas. Jo que gozada de programa. Me ele cena a pizza esta noite e foi DPM Este Iban é um gênio, normalmente quando democratização tanto uma receba o resultado não é muito bom mas este sistema funciona de pelotas Por si Ibn se passa por aqu8230receta da massa de pizza com massa madre Programn . Mil gracias por compartir. Por favor. Me podrian dizer que o smola de trigo é o mesmo que o encontro no super da marca Nome, (o pone que serve para o ponto no calo do sopa) é a mesma que usa Ibn nenhum encontro outra cosa. Me encanta tu probrama. Soja de Logroo e aquos que vemos sempre Maryfe, acho que essa smola que dices é muito gorda e não se misturar com a massa, a queijo é usada em sementes de verdade, que tem textura de harina. A semolina está localizada em lojas italianas e também tem o mesmo nome no Corte Ingls. Hola, soy un gran admirador de David de Jorge, tambin soy potolo como l y aunque se salga del tema, me gustara le preguntrais donde comprar las camisas y que tengo problemas para comprarlas. Agradecindos de antemano, cordiales saludos. Jos luis zalda. Excelente el programa. Un 10 joseluis, as camisas me as fazem uma medida em uma escultura de donosti que está em um eder, 8220corts8221 se llaman. Son unas fissuras un saludo Yoooooosssss qu a boa pizza que cenamos ayer copiando horneado. Ibn, esperando o curso de panes suecos em Donosti. En Vitoria me he quedao sin plaza para los panes dulces :( Grandisima receta tengo una duda: hice la masa tal cual salada en el programa (enhorabuen porque me salieron 2 pizzas como dos soles de buenas), pero me a sobrado una pelota de masa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Categoria da loja: Blas No pasa nada Por congelar a massa (o lo hago). Após a descongela e as esperas a que é uma temperatura ambiente para o uso, encontre a 8220SUMAC8221 para a pizza Turca Lahmacun na la Boqueria, especialidades SOLEY paradas 508 a 5118230.SUMAC o SUMAKE suerte8230 Desde que Vi o programa eu tenho um mono de pizza que não veo. No tempo tem o tempo de experimentar o solo do fogão. Seu blog em Yahoo, y encontr que es realmente impresionante. Voy a mirar hacia fuera para Bruselas. Agradecera si seguir escribiendo sobre este tema en el futuro. Mucha gente é beneficiar de sua escritura. Salud Hola, me encanta tu blog. Hay algo que pode fazer para receber atualizações, como uma assinatura e uma coisa qualquer Você não está familiarizado com RSS como é domingo e tenia monazo mim ele passou pela tangente e ele usado cerveja diretamente no lugar de levadura e como cuento como ha ido A grande coisa de um abraço e os muitos saudações de venezuela os desejos um feliz Natal e um prospero ao novo 2017 da cidade de lecheria, estado anzoategui, pais venezuela, novo de soja viendo este programa eu entere porque aqui ao pasan na corrente tv Que veo por directv, ya me active a recomendarlos a todo mis allegados y amigos, maana hago primero la pizza y despues hago el LAHMACUN, me anoto com as sangrias voy a prepararlas todas, felicidades e gracias por entretenernos. Peticion: me gustaria un programa donde expliquen los tiempos de coción recomendadas para la carne, pollo, pescado y las diferentes tecnicas. Chicos para fazer o trabalho no es fcil. Yo trabaje 4 aos en Turqua fazendo esta faena. Y al principio me costaba bastante. Pero un lahmachun é muito melhor que qualquer pizza do mundo. Disculpen si soy un peu critico, mas el chef a lo mejor no considera muchas cosas en amasar la pizza. Primero não se juntar sal e levadura no mesmo tempo sino em duas fases separadas. Após o óleo se põr ao final da mistura e não mais ao princípio que se modificam o elástico que elástico que interage na mistura. Tercero, no s porque al senor la vino la masa achantada. Cuarto, la harina para extender a massa não é de trigo tierna (como o triticum vulgar o aestivum) o sino de trigo duro (que também triticum durum). Quinto, los bordes de la pizza no hay que tocarlos when se extiende por varios motivos tambien cualitativos que no estoy a explicar. Estoy en Italia pero soy el unico delegado para el Venezuela por la Federacion Italiana Pizzaioli in the Mundo y quizas now me honran invitandome al programa8230 Jajajajaja. Saludos de Valerio Obrigado por esta fantasia receita, todo o tempo probando todo o tipo de masas e uma diferença esta é perfecta censura, rapida e buenisima. con sobre o comentário de Valerio, no soy profesional y receta va destinada para vagos, pero he hecho Milhões de testes sobre quando echar a sal, o óleo, o amasado, os tempos, y yo lo tenho claro, me quedo com este sistema. Un saludo y felicidades campeones. Hola, que pinta tem esta pizza. No momento que você come a massa de pizza Quando o saco da avó Obtê-lo na sua geladeira Uma vez a sacola da neve Uma vez que o credo que o mais sabio é em volta das canecas e cucharadas. Millones de millones no saben que hacen porque no tienen conocimiento de gramos y kilogramos pero si saben lo que es una taza, una cucharada y una cucharadita8230 Sergius, no se debe dar las recetas en cuotas y cucharadas (y menos en panadera y repostera) por La sencila razn de que mis cosas y mis cucharas seguramente sean sensiblemente diferentes a las tuyas y las de los otros, y los ingredientes en este tipo de elaboraciones han de lo ser ms exactas posibles. Por outro lado, a medição da harina em massa é o mesmo que o peso tanto como um 50 segn como a harina na caneca. Y, por ltimo, no hay que tener conocimiento de gramos y kilogramos, una electrica de la electrica te cuesta entre 10 y 15 euros. Si cocinas a menudo es una gran inversin. Soy napolitana y esa pizza me ha hecho llorar, pero de pena. Espeluznante como é equivocada a idéia da pizza que tem em Espaa, mas no mesmo tempo é curioso ver como tambin os espanhóis podem reconocer uma boa pzza quando a prova, tem passado mil veces em casa. Otra cosa: o que é uma salsa cocida é uma aberração, quase tanto como o grill. Por certo, e a massa é um ingrediente que não é uma pizza. Rossc2101, te noto un poco patriático-exagerada, y encima no explicas qu es lo que tanto te perturba de la pizza de Ibn, que sabe ms de masas que la mayora de los europeos. Haz alguna correccion constructiva, y si no8230 meglio sta8217 zitta soja napolitano e tambien estou de acordo com Rossc2101, a salsa de tomate feno que queijo cruda (com oregano, um poquito de sal e oregano) nunca se põe salsa de tomate cocida. Cada pais tem suas tradições. Você tem uma pizza e nós temos um bom pizzero de três gerações de Pizzeros italianos, que o rodilho mata a pizza, que opinam o merece Cracks, vídeo precioso, como todos8230 Javier, que marquinetti gane como melhor pizza artesana Não quero dizer que todos os espanoles sepan fazer pizza, e a verdade é que esta pizza não es pizza8230. Si hago una paella con fideos, se sigue llamando paella Pues não, las llamamos las cosas su su nombre. Muitos erros em esta pizza: primeiro o rodillo, segundo o tomate já cozido, o terço para obter uma boa corteza, o borda não faz falta ni semola ni huevos ni nada, solo una buena coccin y por ultimo. Demasiados ingredientes. En fin sabr de harinas y amasados. Pero no de pizzas. Un saludo Michele Panadero e Pizzero Iban, delicioso ouvir e aprender de t. Italianos, no seis tan egocntricos y vanidosos. Ibn ha dito o começo do vdeo que é uma pizza e preocupações como dados David, para vagos. Sabemos que vuestras pizzas son las mejores. Vivid y dejad vivir, criaturas Que maravillosa y sencilla forma de explicar, gracias solo te pido que explora un detalle las diferentes clases de harina, que es eso de harina de fuerza o pastelera, etc8230 en México solo hay la del super8230 blanca o integral Y ahora tambien venden de avena. Por outra parte que você quis comentar que faz a hago a bandeja de levadura e faz como um ao descobrimento que despeja de refrigerar como você deixa cair um mil vezes melhor que com uma massa recite hecha8230 gracias por Ensears tan profecional y sencillamente, saludos desde Mexico. Fantstica receta, la probado e funciona de escndalo. No ser una pizza 100 italiana, pero es la mejor que conseguiu hacer incluso habiendo probado recetas italianas y con ingredientes italianos (por ejemplo, harina para pizza de Makro). Uma pergunta. En el vdeo se ve que Ibn colocar a pizza directamente na base do horno que estar a 250 o ms. Mas o papel de fornalha habitual (Albal, Mercadona, Alcampo) indica que sua temperatura mxima é de 220. Em efeito, use um destes papéis, meio carbonizado e em um frio, embora não chegue a Arder A caixa que vem o papel indica especificamente 8220no põr no contato com as paredes do horno8221. Por tanto a pregunta, você pode pedir um comentário, mas não pode ser respondido. En la base del horno sin papel de horno y pegar Me ha venido perfecto, ya tengo un montn de bolas de pizza congeladas listas para usar Saludos. Me perguntando se o sobrante de levadura fresco pode se congelar para outra proximidade de ocasião ou não para aconsejais pq pierde propiedades Buenas noches, siguiendo seu receita ele dividido entre as quantidades com um resultado ptimo em uma textura e a quantidade que esperava, até aqu Perfeito. Supuestamente na parte inferior da massa é ficada relaxada e adormecida, mas em meu caso a massa tem cremoso e crecido. Por qu amasado demasiado quizs durante a mistura Un saludo Deja um comentário Cancelar respostaBal des Conscrits de Besse Em você propor de vir você dtendre com nós o tempo dune soire, que se como para fazer uma pausa pendant vos rvisions, de souffler aprs les examens, Ou tout simplement de passer (bis) une bonne soire avec nous. ) On se retrouve donc le 30 MAI la SALLE POLYVALENTE de BESSE A música foi assistida por Extremusic Disco-móvel e pela Buvette Serão no rendez-vous videment) Donc en GRANDE, trs GRANDE FORME. Leia mais 81 marcaram este evento. Sua jornada começa agora. Recuperar password. pues no se que decirte. Veamos yo hago mucho intradia. Vamos ter a bolsa frente a mio 10 y 12 horas (não há uma obsessão da bolsa que me compre 3 monitores de 24 quot e enquanto de reojo a vigília me dedico um jogo ou qualquer outra coisa antes do computador na tele.) Y mas O menos siempre hay ciertos comportamientos. La mayoria de las veces aunque no siempre siempre. Por exemplo, que é um subterrâneo (um baixo) um 1 em um dia uma de estas subidas por uma noticia assim que antes de que termine a sesão essa subida se desinfla. Um lo melhor no mucho pero 10 o 20 pips. Y aqui pasa lo mismo, no hay grandes malas noticias para europa mas bien lo contrario a europa no le esta llendo mal estos dias. E os estados unidos por Clique aqui para se esgotar. Asi que não veo por que os leves dar medo a peces ricos invertir em euros. Ponto 1 punto 2 que a pena de hoje tem sido unicamente por os recortes de avaliação da zona euro por parte de morgan stanley que queijo que é uma pena puramente visceral, um movimento concreto de algum monstro das finanzas. Que ha impulsionado forte para baixo (e ha que todos os pequenos e asustadizos como yo) le sigan en la bajada. Por eso al ser una cosa puntual que sucede como reaccion a una noticia (por hora etc ..) que se inverte e trio por que cada vez que veo uma bajada gorda e uma subida despues y ao contrário. En Español..sube por que ayer bajo. Como ayer bao por susto a uma noticia, sobre a situação da europa que não esta nada mal. Maana quando la gente lo medite. Subira por que europa no ta mal y por que el euro se ha ha huevo. Eso si todo desde lo analfabestia bursatil que soy haiku escreve: what si todo desde lo analfabestia bursatil que soy No te conozco, como que no voy a juzgarte como analista. Sem embargo, tem dito que todas as empresas estão intrusas e todo o comentário é baseado em fundamentos. Eu também estou trabalhando, mas agora também estou trabalhando em um balanço de ms, mas sempre sob o anlisis tcnico. Me da absolutamente igual ao que digan nos EUA, no G20 do IPC de Azerbajan. Sinceramente, para intrada, suda de los fundamentales. Y si quieres ir ms alla, é decir otros timeframes, tampoco creas que é vital. Aqui está o que move o mercado para o dinheiro profissional, no las macroeconmicas de situações. P. D. Você está visitando o site de mnimo de ayer. Segn lo que haga asia, tendremos una sesin en rango durante europa o bajista. Bueno, al Cesar que está do Cesar. Sea por fundamentales o fundamentalmente por the phoskitos, that is that that EUR / USD cierra con subida (a falta de uma hora e hora GMT) como e como deca Haiku. Otra cosa ser lo que haga maana, pero hoy. El pescado está vendido. Con a subida de hoje, o RSI confirma uma divergência alcista (grafico 1D). DIvergencia que yo (reconozco) ayer pensaba que se diluir com a quotesperadaquot bajada de hoy. Agora empiezo um credo em um possível câmbio de tendência a alca, sem descartar um desses coletazos ou picos a baixa previos. Não soy ningn analista, ya lo sabis. Pero. Como dicen os ingleses, aquestn mis dos cntimos. Saludos a todos. Superbsback escrevendo: Agora empiezo um credo em um possível câmbio de tendência al alza, sem descartar um desses coletazos o espetos a baixa previos. Si pero no sera maana, segundo mi fibonachi 8me refiero al pizero que me trae la cena) que estaria a 0 em 12910 (para mais de um toco ayer e mais alto em 1.360 o asi como uma grafica de 1H. Reboto dos tempos para baixo no ponto de 1.360 que é a segunda lançada para o bestia e o franco do pecado. Y baja, con estados unidos apollando esa bajada, o almenos manteniendo la bajada de este a horas americanas. O B) sube. Testea un rato el 1.360 o asi. No lo puede pasar y baja Si fuera lunes O masrtes me incline a pensar que pode romperlo pero nadie se juega su dinero un viernes habiendo 3 días por delante, y cambios en el gobierno italaniano. Y como dije antes de tudo o que a suba baixa por isso me inclino a pensar que a B) é dizer suba toca essa resistência e de novo para baixo. É claro, mas claro. Yo consulto mi economia con pizzeros